鲜肉馄饨是一道非常受欢迎的传统美食,以下是其中一种经典的制作方法:
所需食材:
1. 馄饨皮:面粉300克,水150毫升
2. 馅料:猪肉200克,大葱2根,姜块2片,盐适量,酱油适量,香油适量,胡椒粉适量
制作步骤:
1. 准备馄饨皮:将面粉加入碗中,慢慢加入水并搅拌,直到面团成形。然后盖上湿布让面团静置20分钟。
2. 炒馅料:将猪肉剁成肉茸,并放入碗中。加入细切的大葱、姜块,腌制片刻。然后加入适量的盐、酱油、香油和胡椒粉,均匀搅拌。
3. 擀皮:将面团分成小块,擀成薄皮,切成适当大小的方块。
4. 包馄饨:将一块馄饨皮放在手掌中,包入适量的馅料。然后将面皮对折,两个角连接,再次对折,至所有角都连接在一起。重复此步骤直到用完所有皮和馅料。
5. 煮馄饨:将锅中的水煮沸,放入馄饨,煮至馄饨浮出水面后再煮2-3分钟,即可捞出。
6. 享用:馄饨可以单独食用,也可以配上酱油和葱花一起食用。
这是最传统的鲜肉馄饨做法,当然你也可以根据个人口味添加其他配料,如虾仁、蔬菜等。
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